Akkim Gündem | Sayı 26

Akkim Gündem 4 Eylül 2023 / Sayı 26 İÇİNDEKİLER Dünya nüfusunun hızla artmasıyla birlikte “sağlıklı ve sürdürülebilir beslenme arayışı” küresel çaptaki konulardan biri olarak karşımıza çıkıyor. Bilim insanlarının öncülük ettiği, kimyanın asli bir rol aldığı tüm inovatif çalışmaların temelinde ise gıda krizine karşı sürdürülebilir önlemler almak ve birtakım gelecek senaryoları var. DOSYA GIDA GÜVENLİĞİ AKKIM YALOVA ÜRETIM DIREKTÖRÜ MEHMET KARATABAN “KİMYA, “HAYATI ANLAMA SANATIDIR”” İSTANBUL AREL ÜNIVERSITESI AŞÇILIK PROGRAMI ÖĞRETIM GÖREVLISI NURGÜL DEMET YORGAN s.6 s.46 s.20 s.50 SÖYLEŞİ AKADEMİ RÖPORTAJ