Akkim Gündem | Sayı 26

Akkim Gündem 34 D O S YA - G I D A G Ü V E N L İ Ğ İ ÇOCUKLAR VE GIDA GÜVENLIĞI Bülent Şık Doğan Kitap’tan çıkan bu değerli kitap için Prof. Dr. Kayıhan Pala şu yorumu yapıyor: “Bu özenli çalışmasıyla anne/babaların çok yararlanabilecekleri bir rehber hazırlayan Bülent Şık, bize aynı zamanda gerçek bilim insanlarının aka - deminin dışında da bilgi üretebildiklerini bir kez daha gösteriyor.” Evet, iyi bir hayat herkesin ama öncelikle çocukların hakkı. Çocuklar için bunu yapmaya, çaba göstermeye değer. Çünkü çocuklar korunması ve özen göste - rilmesi gereken ortak varlığımız... Çocukların sağlıklı beslenmesini sağlamak ile çocuklara daha iyi bir dünya bırakmak aslında aynı şeyler. Çocuk sağlığını koru - mak sadece kendi çocuklarımızı değil, tüm çocukları korumakla ilgili bir şey. Bu kitap, annelere, babalara, eğitimcilere, gazetecilere, medya çalışanlarına, gıda ve çevre sorunlarına duyarlı herkese sesleniyor. Çocukları, çocukların sağlıklı beslenmesini gıda güvenliği çalışmalarının odak noktasına koyuyor. Evimizde, mutfağımızda gıda güvenliğini nasıl sağlayabileceğimiz sorusuna çeşitli mese - leler üzerinden yanıtlar veriyor. Amacımız, sorunlar kadar çözümlere de deği - nerek gıda güvenliği hakkında temel bir bakış açısına sahip olmamızı sağlamak. GIDA GÜVENLIĞI Süleyman Erdoğan Gıda etiketlerini okumayı biliyor muyuz? Ala - cağımız tat mı, yoksa daha uzun ve sağlıklı bir ömür mü? Katkı maddelerinin insan sağ - lığına etkileri ne boyuttadır? Gıda güvenliği konusunda uygulayabileceğimiz basit, uygu - lanabilir yöntemler nelerdir? Tüm bu soruların cevaplarının yer aldığı ve Hayat Yayınları etike - tini taşıyan kitapta, gıda güvenliği konusunda uygulanabilecek basit yöntemlerin yanı sıra insan hakları ihlallerinin en önemlilerinden biri olan gıda güvenliği ile ilgili diğer konular çar - pıcı analizlerle ele alınıyor.